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                              Kartoffeln und Broccoli
                              ©
                              iStock

                              Kar­tof­fel­brei mit Brok­ko­li


                              kurz&knapp

                              Zutaten: Kartoffeln, Broccoli und Leinöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl

                              Gut für: Kartoffeln wirken magenfreundlich und stuhlregulierend

                              Vorteile: Die Kombination von Kartoffeln und Broccoli schmeckt sehr angenehm. Keine Angst, weil der Broccoli zur Kohlfamilie gehört - dies führt nicht automatisch zu Blähungen. Broccoli liefert wertvolle Antioxidanzien (Beta-Carotin), Vitamin C und E. Zudem ist er reich an Folat (Vitamin B9) und Eisen. 

                              Zu­ta­ten für 1 Por­ti­on


                              • 1 meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­fel (ca. 100 g)

                              • ca. 80 g Broc­co­li

                              • 30 ml Was­ser

                              • 1 TL hoch­wer­ti­ges Pflan­zen­öl (z.B. Lein­öl)

                              Die Kar­tof­fel schä­len und in klei­ne Wür­fel schnei­den. Eben­so die Broc­co­li­rö­s­chen klein schnei­den. Bei klei­ner Hit­ze wäh­rend 30 Mi­nu­ten weich dämp­fen. Wenn man ei­nen Stea­mer hat, kann das Ge­mü­se auch dar­in gar ge­dämpft wer­den. Wenn al­les weich ge­gart ist, das Ge­mü­se mit dem Pü­rier­stab zu ei­nem ho­mo­ge­nen Brei mi­xen. Wenn der Brei zu dick ist, ein­fach et­was Was­ser zu­ge­ben. Kurz vor dem Ver­zehr ei­nen Tee­löf­fel hoch­wer­ti­ges Pflan­zen­öl un­ter­mi­schen.

                              Selbst­ver­ständ­lich kann man der Ein­fach­heit hal­ber die Men­ge er­hö­hen und in ei­nem Koch­vor­gang gleich meh­re­re Por­tio­nen zu­be­rei­ten. Drei Por­tio­nen kön­nen für drei Tage ver­zehr­be­reit im Kühl­schrank auf­be­wahrt wer­den. 

                              Gut zu wis­sen

                              Dieser Kartoffelbrei mit Broccoli ist sehr magenfreundlich und stuhlregulierend. Er tut also gut bei Bauchweh, Blähungen, aber auch bei Verstopfungen und Durchfall. Die Kartoffel enthält als eines der einzigen stärkehaltigen Lebensmittel eine relativ hohe Menge an Vitamin C. Dies unterstützt das Immunsystem.

                              Nebst der Kartoffel kommt das Kraftpaket Broccoli mit ins Spiel. Ein wahrer Gut-Tuer. Er ist reich an Antioxidanzien und bekämpft damit freie Radikale, die Babys Gesundheit schaden wollen. Beta-Carotin, Vitamin C und E, sowie Folat und Eisen gehören zum Repertoire des Broccoli. 

                               

                               Brei­re­zep­te auf ei­nen Blick


                              Letzte Aktualisierung: 13.11.2019, FS
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