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                              Kür­bis-Avo­ca­do-Brei mit Ei


                              kurz&knapp

                              Zutaten: Kürbis, Avocado und Ei

                              Gut für: Wenn Sie Ihr Baby (vorwiegend) vegetarisch ernähren möchten.

                              Vorteil: Das Eigelb liefert Eiweiss, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sowie wasserlösliche B-Vitamine.

                              Zu­ta­ten für 1 Por­ti­on


                              120 g Kür­bis

                              30 ml Was­ser

                              1/4 Avo­ca­do

                              1 hart ge­koch­tes Ei­gelb

                              Den Kür­bis schä­len und in Wür­fel schnei­den. Bei klei­ner Hit­ze wäh­rend 30 Mi­nu­ten weich dämp­fen. Das Ei hart ko­chen. Die Avo­ca­do klein wür­feln. Die weich ge­gar­ten Kür­bis­stü­cke, die ge­wür­fel­te Avo­ca­do und das hart ge­koch­te Ei­gelb zu ei­nem ho­mo­ge­nen Brei pü­rie­ren. Ist der Brei zu dick, ein­fach et­was Was­ser zu­ge­ben.

                              Gut zu wis­sen

                              Neben den Vitaminen A, D, E, K, B1 und B2 liefert Eigelb auch die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor und Eisen. Eier enthalten zudem wertvolles Eiweiss, das gut verdaulich ist.

                              Überschüssiges Eiweiss wird vom Körper in Harnstoff umgewandelt und über die Nieren ausgeschieden. Die Nieren des Babys sind jedoch noch nicht in der Lage, grosse Mengen an Harnstoff aus dem Blut zu filtern und auszuscheiden. Darum sollten eiweissreiche Lebensmittel langsam eingeführt werden. Babys im Alter von sieben Monaten sollten pro Tag maximal 1/4 Ei essen, ab einem Alter von neun Monaten darf es 1/2 Ei pro Tag sein.

                               

                               Brei­re­zep­te auf ei­nen Blick


                              Letzte Aktualisierung: 10.05.2021, swissmom-Redaktion
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