Kürbis
Präsentiert von:

Kürbisbrei mit Dinkel

Zutaten: Kürbis, Dinkelflocken und Leinöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl
Geeignet ab: 8. Monat
Gut für: Der Kürbis eignet sich gut für einen sämigen Brei. Zudem hat er einen angenehmen Geschmack, den viele Babys mögen.
Vorteil: Durch die Zugabe von Dinkelflocken wird der Brei gehaltvoller, was eine lange Sättigung gewährleistet.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Stück Kürbis (ca. 180 g)
  • 30 ml Wasser
  • ca. 50 g Dinkelflocken (als Instant-Dinkelflocken von diversen Babylebensmittel-Herstellern)
  • 1 TL hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Wenn man einen Steamer hat, kann der Kürbis auch darin gar gedämpft werden. Sobald die Kürbisstücke weich gegart sind, das Gemüse mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben. Danach die Dinkelflocken untermischen und aufquellen lassen. Eventuell braucht es noch zusätzliches Wasser, damit der Brei nicht zu sehr eindickt. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl untermischen.

Selbstverständlich kann man der Einfachheit halber die Menge erhöhen und in einem Kochvorgang gleich mehrere Portionen zubereiten. Drei Portionen können für drei Tage verzehrbereit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weitere Portionen sollten in geeigneten Behältern eingefroren werden. Im Wasserbad können die Breiportionen schonend aufgetaut werden.

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Gut zu wissen:

Der Kürbis weist einen hohen Anteil an Vitamin C, Vitamin E und Carotin auf. Alles Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen, Oxidationsprozessen entgegenwirken und das Immunsystem unterstützen. Weil das Vitamin E ein fettlösliches Vitamin ist, ist es notwendig, dem Kürbisbrei vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl beizumischen. Nur so kann der Körper das wichtige Vitamin aufnehmen.

Ab dem 10. Monat kann diesem Kürbisbrei mit Dinkel etwas mildes Currypulver beigemischt werden. Kürbis und Curry harmonieren sehr gut und dem Kind wird eine neue Geschmacksrichtung präsentiert. Curry gehört unter anderem zu den entzündungshemmenden Gewürzen, vor allem das darin enthaltene Kurkuma.

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Letzte Aktualisierung : 20-09-17, FS