ungeschälte Salatgurke
Präsentiert von:

Kartoffel-Gurken-Brei mit Poulet

Zutaten: Kartoffel, Gurke, Poulet und Leinöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl
Geeignet ab: 12. Monat
Gut für: Eine kühlende Wirkung bei leichtem Fieber
Vorteil: Die Kartoffel wirkt stuhlregulierend und ist magenfreundlich. Dieser Brei ist leicht verdaulich, trotzdem aber nährstoffreich und gerade für kranke Kinder eine geeignete Beikost.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 mehligkochende Kartoffel (ca. 100 g)
  • wenig Salatgurke (ca. 50 g)
  • ca. 50 g Pouletfleisch ohne Haut
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)

Die Kartoffel sowie die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Pouletfleisch ebenfalls klein schneiden und alles zusammen auf kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Wenn man einen Steamer hat, können das Gemüse und das Fleisch auch darin gar gedämpft werden. Wenn alles weich gegart ist, das Gemüse und das Fleisch mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl untermischen.

Selbstverständlich kann man der Einfachheit halber die Menge erhöhen und in einem Kochvorgang gleich mehrere Portionen zubereiten. Drei Portionen können für drei Tage verzehrbereit im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

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Gut zu wissen:

Dieser Kartoffel-Gurken-Brei mit Poulet ist sehr magenfreundlich und stuhlregulierend. Er tut also gut bei Bauchweh, Blähungen, aber auch bei Verstopfungen und Durchfall. Die Kartoffel enthält als eines der einzigen stärkehaltigen Lebensmittel eine relativ hohe Menge an Vitamin C. Dies unterstützt das Immunsystem.

Das Pouletfleisch steuert in diesem Breirezept die Eiweissportion bei und liefert Eisen, Zink und Kalium. Wenn man die geschmackliche Welt des Kindes mit einem einfachen Zusatz erweitern will, kann man diesem Gemüsebrei mit Poulet noch etwas Dill beifügen. Das ist nicht nur geschmacklich eine Entdeckung, es unterstützt auch die leichte Verdaulichkeit.

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Letzte Aktualisierung : 20-09-17, FS