Broccoli und Kartoffeln
Präsentiert von:

Gemüsebrei

Zutaten: Kartoffeln, Broccoli, Rüebli und Leinöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl
Geeignet ab: 6. Monat
Gut für: Kartoffeln wirken magenfreundlich und stuhlregulierend.
Vorteile: Die Kombination von Kartoffeln mit allerlei Gemüse schmeckt sehr gut. Broccoli liefert wertvolle Antioxidantien (Beta-Carotin), Vitamin C und E. Zudem ist er reich an Folat (Vitamin B9) und Eisen. Rüebli liefern zudem viel Beta-Carotin, eine wichtige Vorstufe von Vitamin A.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 mehligkochende Kartoffel (ca. 100 g)
  • ca. 40 g Broccoli
  • ca. 40 g Rüebli
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)

Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso Broccoli und Rüebli klein schneiden. Alles bei kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Wenn man einen Steamer hat, kann das Gemüse auch darin gar gedämpft werden. Wenn alles weich gegart ist, das Gemüse mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl untermischen.

Selbstverständlich kann man der Einfachheit halber die Menge erhöhen und in einem Kochvorgang gleich mehrere Portionen zubereiten. Drei Portionen können für drei Tage verzehrbereit im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

nübee – proper baby food

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Gut zu wissen:

Dieser Gemüsebrei ist sehr magenfreundlich und stuhlregulierend. Er tut also gut bei Bauchweh, Blähungen, aber auch bei Verstopfungen und Durchfall. Die Kartoffel enthält als eines der einzigen stärkehaltigen Lebensmittel eine relativ hohe Menge an Vitamin C. Dies unterstützt das Immunsystem.

Broccoli ist reich an Antioxidantien und bekämpft damit freie Radikale, die Babys Gesundheit schaden wollen. Vitamin C und E sowie Folat und Eisen gehören ebenfalls zum Repertoire des Broccoli. Rüebli liefern zusätzlich Beta-Carotin, eine fettlösliche Vorstufe von Provitamin A. Um die Aufnahme im Organismus zu garantieren, benötigt es eine kleine Menge Fett, z. B. einen Teelöffel Leinöl.

Zu den Breirezepten

Letzte Aktualisierung : 13-11-19, FS