Fleischwürfel
Präsentiert von:

Gemüsebrei mit Reis und Rindfleisch

Zutaten: Zucchetti, grüne Erbsen, Reisflocken, Rindfleisch und hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)
Geeignet ab: 11. Monat
Gut für: Gibt ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, denn Erbsen liefern viele Ballaststoffe
Vorteil: Die Kombination von grünen Erbsen und Rindfleisch liefert eine gute Portion an Eiweiss, das der kleine Kinderkörper zum Wachsen und Gedeihen dringend benötigt.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1/2 Zucchetti (ca. 60 g)
  • Tiefkühl-Erbsen (ca. 60 g)
  • ca. 50 g Reisflocken (als Instant-Reisflocken diverser Babylebensmittel-Hersteller)
  • ca. 50 g hochwertiges, mageres Rindfleisch
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)

Das Rindfleisch kann zu Hause kleingeschnitten werden, oder aber bereits beim Kauf an der Fleischtheke auf Anfrage durch den Fleischwolf gedreht werden. Dies vereinfacht die Verarbeitung zum Babybrei. Die Zucchetti in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Erbsen und dem Rindfleisch auf kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Wenn man einen Steamer hat, kann das Gemüse mit dem Fleisch auch darin gar gedämpft werden. Wenn die Zutaten weich gegart sind, alles mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben. Danach die Reisflocken untermischen und quellen lassen. Falls der Brei zu dick aufquillt, nochmals etwas Wasser zugeben. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl untermischen.

Selbstverständlich kann man der Einfachheit halber die Menge erhöhen und in einem Kochvorgang gleich mehrere Portionen zubereiten. Drei Portionen können für drei Tage verzehrbereit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weitere Portionen sollten in geeigneten Behältern eingefroren werden. Im Wasserbad können die Breiportionen schonend aufgetaut werden.

Babybrei selber kochen oder kaufen?

Mit den Bio-Babybreien von yamo kriegst du das Beste von beidem. Die Breie schmecken wie selbstgemacht und sie werden ganz praktisch zu dir nach Hause geliefert.

Jetzt entdecken

Gut zu wissen:

Erbsen sind ein ausgezeichneter Lieferant von pflanzlichem Eiweiss. In der Kombination mit dem Rindfleisch erhält man eine hohe biologische Wertigkeit, das heisst, eine gute Zusammensetzung verschiedenster Aminosäuren. Dies ist wichtig für ein gesundes Wachstum der Kinder. Zudem enthalten grüne Erbsen viele lösliche Ballaststoffe. Damit ist eine lange Sättigung ohne Hungerloch garantiert. Denn durch die Ballaststoffe steigt der Blutzuckerspiegel langsamer, kontrollierter und weniger hoch an.

Durch die Zugabe von Reisflocken (erhältlich als Instant-Flocken vieler bekannter Babynahrungshersteller) erhöht man das Sättigungspotenzial nochmals. Zudem kann Reis gegen Durchfall helfen, da er leicht stopfend wirkt.

Letzte Aktualisierung : 09.2017, FS