Zucchetti diverse Farben
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Zucchettibrei mit Lamm

Zutaten: Zucchetti, Kartoffeln, Lamm, 1 kleines Stück Apfel, gerieben sowie Leinöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl
Geeignet ab: 8. Monat
Gut für: Durch die Kombination mit Kartoffeln ist dieser Brei sehr magenfreundlich und stuhlregulierend.
Vorteile: Die Kartoffel macht den Brei schön crèmig. So kann Lammfleisch geschmacklich gut eingebettet werden.

Zutaten für 1 Portion:

  • Ca. 50 g mehligkochende Kartoffel
  • Ca. 100 g Zucchetti
  • Ca. 20 g Lammhackfleisch
  • 1 kleines Stück Apfel, gerieben
  • ca. 30 ml Wasser
  • 1 TL hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Leinöl)

Die Kartoffel sowie die Zucchetti schälen und in kleine Würfel schneiden. Ist die Zucchetti Bio-Qualität, muss sie nicht geschält werden. Das Lammhackfleisch zusammen mit dem Gemüse auf kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Wenn man einen Steamer hat, können das Gemüse und das Fleisch auch darin gar gedämpft werden. Wenn alles weich gegart ist, das Gemüse und das Fleisch mit dem Pürierstab zu einem homogenen Brei mixen. Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas Wasser zugeben. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel hochwertiges Pflanzenöl und etwas geriebenen Apfel untermischen. Der geriebene Apfel erhöht den Vitamin C-Anteil im Brei. Dadurch kann unter anderem das Eisen besser aufgenommen werden.

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Gut zu wissen:

Kartoffeln wirken sehr magenfreundlich und stuhlregulierend. Dieser Brei tut also gut bei Bauchweh, Blähungen, aber auch bei Verstopfungen und Durchfall. Die Kartoffel enthält als eines der einzigen stärkehaltigen Lebensmittel eine relativ hohe Menge an Vitamin C. Dies unterstützt das Immunsystem. Mit dem geriebenen Apfel erhöhen wir den Anteil an Vitamin C in diesem Rezept zusätzlich.

Das Lammfleisch steuert in diesem Breirezept die Eiweissportion bei und liefert Eisen und Kalium. Das vorhin erwähnte Vitamin C aus dem Apfel unterstützt die Aufnahme von Eisen.