10 Le­bens­mit­tel, die für Schwan­ge­re tabu sind

Ab­wechs­lungs­reich und aus­ge­wo­gen soll sich eine wer­den­de Mut­ter er­näh­ren – ist doch ei­gent­lich ganz ein­fach, oder? Wenn da nur nicht die paar Nah­rungs­mit­tel wä­ren, die Sie jetzt mei­den soll­ten.

Die meis­ten die­ser Le­bens­mit­tel sind be­kannt da­für, dass sie ver­schie­de­ne Kei­me ent­hal­ten könn­ten, die Ih­nen oder Ih­rem un­ge­bo­re­nen Kind scha­den. Ihr Im­mun­sys­tem ist wäh­rend der Schwan­ger­schaft ge­schwächt und kann dar­um Bak­te­ri­en, Vi­ren oder an­de­ren Er­re­ger we­ni­ger zu­ver­läs­sig be­kämp­fen. 

1. Rohe Eier

Roh oder halb roh kön­nen Eier Sal­mo­nel­len ent­hal­ten. Ver­zich­ten Sie des­halb auf Ti­ra­mi­su, Bay­ri­sche Creme, Schog­gi-Mousse, haus­ge­mach­te Glace, Sau­ce Béar­nai­se und Hol­lan­dai­se so­wie selbst ge­mach­te Ma­yon­nai­se.

2. Ro­hes Fleisch

Ro­hes oder nicht voll­stän­dig durch­er­hitz­tes Fleisch kann un­ter an­de­rem To­xo­pla­mo­se-Er­re­ger ent­hal­ten. Mei­den Sie des­halb blu­ti­ge Steaks, Car­pac­cio, Tar­tar, Sa­la­mi, Cer­ve­lat, ro­hen Schin­ken und Pö­kel­fleisch. Be­son­de­re Vor­sicht ist bei Schwei­ne-, Lamm und Zie­gen­fleisch ge­bo­ten.

3. Ro­her Fisch

Ob Su­shi, Sa­shi­mi, Maki, roh ge­räu­cher­te Fo­rel­len­fi­lets oder Räu­cher­lachs, Mat­jes, He­ring, rohe Krab­ben oder rohe Aus­tern: Rohe und halb ge­gar­te Fisch­mahl­zei­ten kön­nen eine für Schwan­ge­re ge­fähr­li­che Le­bens­mit­tel­ver­gif­tung, Lis­te­rio­se und To­xo­plas­mo­se ver­ur­sa­chen.

4. Mit Queck­sil­ber be­las­te­te Fisch­sor­ten

Schwan­ge­re Frau­en soll­ten vor­sichts­hal­ber die stär­ker mit Queck­sil­ber be­las­te­ten Fisch­sor­ten mei­den. Dies sind vor al­lem Thun­fisch, Schwert­fisch, Heil­butt oder Hecht, Hai, Tor­pe­do- und Za­cken­barsch. Grund­sätz­lich ist Fisch aber ge­sund, es wird zu zwei Fisch­mahl­zei­ten pro Wo­che ge­ra­ten.

5. Milch­pro­duk­te aus Roh­milch 

Ach­ten Sie auf den Hin­weis "pas­teu­ri­siert": Da­bei wur­de die Milch näm­lich so stark er­hitzt, dass alle Kei­me ab­ge­tö­tet sind. Rohe Milch und die aus ihr her­ge­stell­ten Pro­duk­te wie zum Bei­spiel Weich­kä­se, Frisch­kä­se, Quark oder klas­si­scher Moz­za­rel­la kön­nen da­ge­gen Lis­te­rio­se-Bak­te­ri­en ent­hal­ten. 

6. Blau­schim­mel­kä­se

Auch Blau­schim­mel wie Ro­que­fort oder Gor­gon­zo­la, so­wie an­de­rer Edel­schim­mel – zum Bei­spiel Ca­mem­bert oder Brie – soll­ten Sie in ro­her Form we­gen mög­li­cher Lis­te­ri­en-Be­las­tung in der Schwan­ger­schaft nicht es­sen. Ge­kocht, zum Bei­spiel in ei­ner Gor­gon­zo­la-Sau­ce, ist aber nichts da­ge­gen ein­zu­wen­den.

7. Schafs­kä­se

Der klas­si­sche Feta wird aus Roh­milch vom Schaf her­ge­stellt und häu­fig an der Kä­se­the­ke aus of­fe­nen Ge­fäs­sen ver­kauft. Kau­fen Sie ihn bes­ser ab­ge­packt und ach­ten dar­auf, dass er pas­teu­ri­siert wur­de. Glei­ches gilt für Zie­gen­kä­se.

8. Ab­ge­pack­ter Sa­lat

Die Feuch­tig­keit in den Plas­tik­beu­teln in Kom­bi­na­ti­on mit den aus­tre­ten­den Zu­ckern, Mi­ne­ral­stof­fen und Pro­te­inen aus den Sa­lat­blät­tern lie­fert ei­nen gu­ten Nähr­bo­den für Bak­te­ri­en – so­gar im Kühl­schrank. Dies gilt auch für nicht er­hitz­te Spros­sen und Keim­lin­ge.

9. Un­ge­wa­sche­nes Obst und Ge­mü­se

Ro­hes Ge­mü­se und Obst soll­ten Sie im­mer gründ­lich wa­schen, so kann ein Gross­teil der even­tu­ell vor­han­de­nen Pes­ti­zi­de und/oder Fun­gi­zi­de ent­fernt wer­den. Aber auch Bak­te­ri­en, Fä­kal­kei­me und Schim­mel­pil­ze – auch auf Bio-Ware – kön­nen Sie so ent­fer­nen.

10. Al­ko­hol

Es gibt kei­nen Grenz­wert, bis zu dem Al­ko­hol­ge­nuss in der Schwan­ger­schaft völ­lig un­be­denk­lich ist. Um si­cher zu ge­hen, soll­ten Sie des­halb in der Schwan­ger­schaft ganz auf Al­ko­hol ver­zich­ten. Zi­ga­ret­ten­rau­chen und Dro­gen­kon­sum sind eben­falls tabu.

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