Umgang mit Nahrungsmitteln
Für die Hygiene, die Lagerung, das Zubereiten und den allgemeinen Umgang mit Nahrungsmittel gibt einige Empfehlungen, die Sie als Schwangere berücksichtigen sollten. Auf diese Weise ernähren Sie sich möglichst gesund und vermeiden ernährungsbedingte Risiken:
Waschen Sie sich vor und nach der Zubereitung die Hände.
Verwenden Sie für die Zubereitung saubere Küchenutensilien.
Reinigen Sie Arbeitsflächen, Utensilien und Ihre Hände, nachdem Sie rohes Fleisch und Geflügel vorbereitet haben.
Kaufen Sie mageres Fleisch und schneiden Sie überflüssiges Fett ab.
Achten Sie darauf, dass die Zutaten, insbesondere Fleisch und Geflügel, gründlich durchgegart sind.
Essen Sie Geflügel ohne die Haut.
Rohes Fleisch und Eier sollten getrennt von anderen Nahrungsmitteln aufbewahrt werden.
Achten Sie auf kurze Garzeiten bei Obst und Gemüse und verwenden Sie beim Kochen nur wenig Wasser.
Leisten Sie sich, wann immer es geht, biologisch angebaute Produkte.
Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich. Wurzelgemüse müssen vor der Zubereitung geschält und geputzt werden.
Vermeiden Sie minderwertige Fette und Öle bzw. Fertig-Dressings und reduzieren Sie den Fettverbrauch insgesamt auf ein Minimum.
Backen, Grillen oder Dünsten sind weitaus gesündere Arten der Zubereitung als Braten.
Verzichten Sie möglichst auf weissen Zucker. Süssen Sie stattdessen mit Honig oder mit Rohzucker. Stillen Sie den Hunger auf Süsses mit Obst anstatt mit Kuchen oder Schoggi.
Verstauen Sie gekühlte oder Tiefkühlprodukte nach dem Kauf so schnell wie möglich im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe.
Nahrungsmittel sollten vor dem Verzehr grundsätzlich vollkommen aufgetaut sein. Aufgetaute Nahrungsmittel sollten niemals wieder eingefroren werden.
Aufgewärmtes Essen sollte kochend heiss sein und nur einmal aufgewärmt werden.
Achten Sie bei Nahrungsmitteln grundsätzlich auf das Verfallsdatum. Verzichten Sie im Zweifelsfall lieber auf den Verzehr von abgelaufenen Lebensmitteln.
Vermeiden Sie Nahrungsmittel aus aufgeblähten, verbeulten oder verrosteten Konservendosen.