Um­gang mit Nah­rungs­mit­teln in der Schwan­ger­schaft

Durch Le­bens­mit­tel kön­nen In­fek­tio­nen über­tra­gen wer­den, die in der Schwan­ger­schaft für Sie und Ihr Baby ge­fähr­lich wer­den könn­ten. Mit ein­fa­chen Mass­nah­men kön­nen Sie er­näh­rungs­be­ding­te Ri­si­ken mi­ni­mie­ren.

Tipps für die Hy­gie­ne von Nah­rungs­mit­teln

• Wa­schen Sie sich vor der Zu­be­rei­tung die Hän­de

• Ver­wen­den sie für die Zu­be­rei­tung sau­be­re Kü­chen­uten­si­li­ne

• Nach­dem Sie ro­hes Fleisch oder Ge­flü­gel vor­be­rei­tet ha­ben, soll­ten Sie die Ar­beits­flä­chen rei­ni­gen.

• Wa­schen Sie Obst und Ge­mü­se gründ­lich. Wur­zel­ge­mü­se muss vor der Zu­be­rei­tung ge­schält und ge­putzt wer­den.

• Es­sen sie Ge­flü­gel ohne die Haut.

• Ein­mal auf­ge­tau­te Nah­rungs­mit­tel soll­ten nicht wie­der ein­ge­foh­ren wer­den.

• Auf­ge­wärm­tes Es­sen soll­te ko­chend heiss sein und nur ein­mal auf­ge­wärmt wer­den.

• Ach­ten Sie auf das Ver­falls­da­tum. Bei Un­si­cher­heit dar­über, ob das Le­bens­mit­tel noch ge­ges­sen wer­den kann, ver­zich­ten sie vor­sichts­hal­ber lie­ber dar­auf.

• Ver­mei­den Sie Nah­rungs­mitt­tel aus auf­ge­bläh­ten, ver­ros­te­ten oder ver­beul­ten Kon­ser­ven­do­sen.

Die rich­ti­ge La­ge­rung

• Ro­hes Fleisch und Eier soll­ten ge­trennt von an­de­ren Nah­rungs­mii­tel auf­be­wahrt wer­den.

• Ver­stau­en Sie ge­kühl­te oder Tief­kühl­pro­duk­te nach dem Kauf so schnell wie mög­lich im Kühl­schrank oder dem Tief­kühl­ge­rät.

• Vor dem Ver­zehr soll­ten Nah­rungs­mit­tel

Zu­be­rei­tung von Nah­rungs­mit­teln

• Ach­ten sie dar­auf, dass die Zu­ta­ten – be­son­ders Fleisch und Ge­flü­gel – gründ­lich durch­ge­gart sind.

• Ach­ten Sie auf kur­ze Gar­zei­ten bei Obst und Ge­mü­se.

• Leis­ten Sie sich, wenn mög­lich, bio­lo­gisch an­ge­bau­te Pro­duk­te.

• Ver­mei­den Sie min­der­wer­ti­ge Fett und Öle soei Fer­tig-Dres­sings und re­du­zie­ren Sie den Fett­ver­brauch in­se­ge­samt.

• Ba­cken, Gril­len oder Düns­ten sind ge­sün­de­re Zu­be­rei­tungs­ar­ten als Bra­ten.

• Ver­zich­ten Sie mög­lichst auf weis­sen Zu­cker. Süs­sen Sie mit Ho­nig oder Roh­zu­cker. Den Hun­ger auf Süs­ses kön­nen Sie mit Obt zu stil­len ver­su­chen.

Aus der For­schung