Enthält das Fleisch von allen Tierarten Toxoplasmose-Erreger?
Besonders Schweine-, Schaf-, Ziegen-, Wild- und Geflügelfleisch kann Toxoplasmoseerreger enthalten. Allerdings ist es vor allem rohes oder ungenügend erhitztes Fleisch, welches eine Infektion verursachen kann. Vorsicht also bei rohem Schinken, Salami oder Carpaccio. Das Erhitzen über 50 °C tötet die Erreger nämlich ab.
Letzte Aktualisierung: 02.05.2025, KM