Milchprodukte

Listeriose: Bedenkliche Lebensmittel

Optimal wäre es zum Schutz vor einer Listeriose natürlich, wenn Sie in der Schwangerschaft ganz auf Rohmilchprodukte und rohe Fleischprodukte verzichten können. Zumindest sollten Sie im Zweifelsfall immer die Rinde vom Käse entfernen. Achten Sie auf Hygiene im Kühlschrank: Eine Lagerung von zweifelhaften Lebensmitteln bei weniger als 6°C ist empfehlenswert.

Gefährlich könnten sein:

  • schimmelgereifte Käsesorten, v.a. ausländische (z.B. Roquefort, Gorgonzola, Stilton)
  • Weichkäsesorten aus Rohmilch, z.B. Vacherin und Tomme, aber v.a. ausländische (z.B. Brie, Camembert)
  • unpasteurisierte Kuhmilch
  • Frischkäse und Quark aus Rohmilch (z.B. vom Bauernhof)
  • Schafskäse (Feta) oder Ziegenkäse aus Rohmilch
  • Produkte, die mit rohem Fleisch hergestellt wurden: z.B. Hackfleisch, Tartar, Trockenfleisch (Bündnerfleisch, Prosciutto etc.), geräucherte Wurstwaren, Fleischpasteten
  • nicht durchgegartes Fleisch (auch Geflügel)
  • roher oder geräucherter Fisch, z.B. Rauchlachs und manche Sorten Sushi, Schalentiere
  • fertig gekaufte Feinkostsalate (Kartoffelsalat)
  • abgepackte frische Salate mit Keimen und Sprossen

10 Lebensmittel, die für Schwangere tabu sind

Was tun bei möglichem Listerien-Kontakt?

Die entsprechendenEmpfehlungen des Bundesamts für Gesundheit(BAG), Direktionsbereich Verbraucherschutz, vom Dezember 2016.


Häufige Fragen zum Thema

Wie sieht es aus mit Mozzarella in der Schwangerschaft?

Ist Schafskäse (Feta) ungefährlich?

Ist Parmesan aus Rohmilch?

Werden die Listeriose-Erreger beim Überbacken oder Tiefkühlen abgetötet?

Ist Käserei- und Vorzugsmilch dasselbe wie Rohmilch?

Woher weiss ich, ob ich eine Listeriose gehabt habe?

Kann man eine Listeriose nur durch Verzehr von Rohmilchprodukten bekommen?

Wieso reagieren ausgerechnet Schwangere empfindlicher auf verdorbene Nahrungsmittel?


Letzte Aktualisierung : 03-04-18, BH

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