Gif­ti­ge Pil­ze - wel­che sind ge­fähr­lich?

Die kind­li­che Ent­de­ckungs­freu­de kennt kaum Gren­zen und so lan­det beim Spie­len auf dem Spiel­platz oder auf dem Wald­spa­zier­gang ger­ne mal ein Pilz im Mund. Da­mit Sie schnell rich­tig re­agie­ren kön­nen, ist es wich­tig, über das Vor­ge­hen im Not­fall Be­scheid zu wis­sen. 

All­ge­mei­ne Re­geln im Um­gang mit Pil­zen

Das Ge­biet der Pilz­kun­de ist rie­sig und es braucht ziem­lich viel Ex­per­ti­se, um sich aus­zu­ken­nen. Mehr als ei­nen ganz gro­ben Über­blick zum The­ma kann die­se Zu­sam­men­stel­lung dar­um nicht bie­ten. Die meis­ten Ver­gif­tun­gen las­sen sich je­doch be­reits ver­mei­den, wenn Sie im Um­gang mit Pil­zen Vor­sicht wal­ten las­sen und kei­ne un­nö­ti­gen Ri­si­ken ein­ge­hen. Ei­ni­ge Grund­re­geln, die Sie da­bei stets be­ach­ten soll­ten:

• Sam­meln Sie aus­schliess­lich Pil­ze, die Sie zwei­fels­frei be­stim­men kön­nen. Sind Sie sich nicht ganz si­cher, um wel­che Art es sich han­delt, las­sen Sie die Pil­ze lie­ber ste­hen.

• Las­sen Sie ge­sam­mel­te Pil­ze von ei­nem Pilz­kon­trol­leur über­prü­fen und be­rei­ten Sie nur Pilz­ge­rich­te aus kon­trol­lier­ten Pil­zen zu. Die nächst­ge­le­ge­ne Pilz­kon­troll­stel­le fin­den Sie un­ter vap­ko.ch.

• Ver­las­sen Sie sich bei der Be­stim­mung von Pil­zen nicht aus­schliess­lich auf Rat­ge­ber, denn die An­ga­ben dar­in kön­nen ver­al­tet sein. Auch mit­hil­fe von Apps las­sen sich Pil­ze nicht im­mer zwei­fels­frei be­stim­men.

• Ver­wen­den Sie zum Sam­meln luft­durch­läs­si­ge Be­häl­ter und kei­ne Plas­tik­ge­fäs­se oder -sä­cke. Dar­in ver­der­ben die Pil­ze schnell.

• Auch Spei­se­pil­ze sind in ro­hem Zu­stand meist un­be­kömm­lich. Da­her soll­ten sie stets ge­düns­tet, ge­kocht, ge­bra­ten etc. wer­den. Da Pil­ze zu­dem schwer ver­dau­lich sind, eig­nen sie sich bes­ser als Bei­la­ge und nicht als Haupt­spei­se. 

• Bei emp­find­li­chen Per­so­nen kön­nen auch Spei­se­pil­ze Be­schwer­den wie Bauch­weh, Übel­keit und Er­bre­chen aus­lö­sen. Wenn Sie sich nach dem Es­sen von Pil­zen nicht wohl füh­len, muss es sich also nicht zwin­gend um eine Ver­gif­tung han­deln. 

• Leh­ren Sie Kin­der von klein auf, we­der Pil­ze noch un­be­kann­te Pflan­zen in den Mund zu ste­cken. Be­den­ken Sie da­bei, dass Pil­ze nicht nur im Wald spries­sen, son­dern auch auf Spiel­plät­zen, im hei­mi­schen Gar­ten und in Blu­men­töp­fen.

• Ver­trau­en Sie nicht auf Volks­weis­hei­ten. So stimmt es bei­spiels­wei­se nicht, dass nur un­gif­ti­ge Pil­ze von Ma­den und Schne­cken be­fal­len wer­den. Die­se Tie­re kön­nen pro­blem­los an ei­nem für Men­schen töd­lich gif­ti­gen Knol­len­blät­ter­pilz knab­bern. Auch die Be­haup­tung, ein Sil­ber­löf­fel oder eine Zwie­bel wür­den sich schwarz ver­fär­ben, wenn sie zu­sam­men mit gif­ti­gen Pil­zen ge­kocht wür­den, ge­hört ins Reich der Am­men­mär­chen. 

Das Kind hat ei­nen gif­ti­gen Pilz ge­ges­sen - was tun?

Die Sym­pto­me ei­ner Pilz­ver­gif­tung sind sehr viel­fäl­tig. Sie hän­gen nicht nur von der Art des Pil­zes ab, son­dern auch von der ver­zehr­ten Men­ge. Die Wachs­tums­be­din­gun­gen von Pil­zen kön­nen eben­falls ei­nen Ein­fluss dar­auf ha­ben, wie vie­le Gift­stof­fe dar­in ent­hal­ten sind. Schliess­lich sind die Re­ak­tio­nen auch nicht bei al­len Per­so­nen gleich. Für Kin­der, äl­te­re Men­schen und Per­so­nen mit Vor­er­kran­kun­gen sind Pilz­ver­gif­tun­gen im All­ge­mei­nen je­doch be­son­ders ge­fähr­lich. 

Bei man­chen Pil­zen ma­chen sich die Ver­gif­tungs­an­zei­chen schon kurz nach dem Es­sen be­merk­bar, bei an­de­ren kann es meh­re­re Stun­den dau­ern, bis Sym­pto­me auf­tre­ten. Be­son­ders tü­ckisch sind Knol­len­blät­ter­pil­ze, da nach dem Auf­tre­ten der ers­ten Sym­pto­me eine vor­über­ge­hen­de Bes­se­rung ein­tritt, be­vor es zu ir­repa­ra­blen Schä­den an Le­ber und Nie­ren kommt. 

Nach ei­ner Pilz­mahl­zeit ist es da­her rat­sam, in den fol­gen­den Stun­den gut auf mög­li­che Sym­pto­me zu ach­ten. Bei jeg­li­chem Ver­dacht auf eine Pilz­ver­gif­tung ist es wich­tig, schnell und kor­rekt zu han­deln:

• Hat Ihr Kind beim Spie­len in der Na­tur von ei­nem un­be­kann­ten Pilz ge­ges­sen, kon­tak­tie­ren Sie Tox Info Su­is­se (Num­mer 145), um sich zu in­for­mie­ren, was zu tun ist. Neh­men Sie ei­nen Pilz mit, um ihn be­stim­men zu las­sen. Dies ist wich­tig, da­mit bei ei­ner all­fäl­li­gen Ver­gif­tung schnell die rich­ti­gen Mass­nah­men er­grif­fen wer­den kön­nen.

• Tre­ten nach dem Ver­zehr von Pil­zen Sym­pto­me wie Bauch­schmer­zen, Übel­keit, Kopf­schmer­zen etc. auf, kon­tak­tie­ren Sie um­ge­hend Tox Info Su­is­se und be­fol­gen Sie die An­wei­sun­gen, die Sie dort be­kom­men. Bei star­ken Sym­pto­men soll­ten Sie sich di­rekt an den Not­ruf (Num­mer 144) wen­den.

• Hal­ten Sie die fol­gen­den In­for­ma­tio­nen be­reit, da­mit Sie am Te­le­fon rasch Aus­kunft ge­ben kön­nen: Al­ter, un­ge­fäh­res Ge­wicht und Ge­schlecht des Kin­des. Han­delt es sich um selbst ge­sam­mel­te oder ge­kauf­te Pil­ze? Wie sieht der Pilz aus und wo ha­ben Sie ihn ge­fun­den? Wie viel hat das Kind schät­zungs­wei­se ein­ge­nom­men? Wann hat es von dem Pilz ge­ges­sen? Wel­che Sym­pto­me sind auf­ge­tre­ten? Wel­che Mass­nah­men ha­ben Sie be­reits er­grif­fen? Wo sind Sie und un­ter wel­cher Num­mer sind Sie er­reich­bar? Ma­chen Sie zu­dem nach Mög­lich­keit ein Foto des Pil­zes. 

• He­ben Sie Er­bro­che­nes, Spei­se­res­te oder Rüst­ab­fäl­le auf, da­mit ge­nau be­stimmt wer­den kann, wel­cher Pilz die Ver­gif­tungs­sym­pto­me aus­ge­löst hat. 

• Ge­ben Sie Ih­rem Kind nichts zu es­sen oder zu trin­ken und ver­ab­rei­chen Sie ihm ohne ärzt­li­che An­wei­sung kei­ne Koh­leta­blet­ten. 

• Lö­sen Sie auf kei­nen Fall Er­bre­chen aus. 

Stark gif­ti­ge Pil­ze

Die­se Pil­ze ent­hal­ten to­xi­sche In­halts­stof­fe, die schwe­re Ver­gif­tun­gen aus­lö­sen, die schlimms­ten­falls zum Tod füh­ren kön­nen. 

Gif­ti­ge Pil­ze

Der Ver­zehr die­ser Pil­ze kann eine Viel­falt von un­an­ge­neh­men Sym­pto­men (z. B. Brech­durch­fall, Kopf­schmer­zen, Schwin­del, Ko­li­ken etc.) aus­lö­sen. Sie sind je­doch we­ni­ger ge­fähr­lich als die oben auf­ge­führ­ten Pil­ze. Den­noch ist es na­tür­lich wich­tig, dass Ihr Kind die rich­ti­ge me­di­zi­ni­sche Hil­fe be­kommt, falls es da­von ge­ges­sen hat. Löst ein Pilz­ge­richt bei­spiels­wei­se hef­ti­ge Durch­fäl­le und Er­bre­chen aus, kann dies bei ei­nem Kind re­la­tiv rasch zu ei­nem Flüs­sig­keits­man­gel füh­ren.

Spei­se­pil­ze, bei de­nen Ver­wechs­lungs­ge­fahr mit un­ge­niess­ba­ren oder gif­ti­gen Pil­zen be­steht

Man­che Spei­se­pil­ze se­hen gif­ti­gen oder un­ge­niess­ba­ren Ar­ten zum Ver­wech­seln ähn­lich. Als un­ge­niess­bar wer­den Pil­ze be­zeich­net, wenn sie zwar nicht gif­tig sind, je­doch ei­nen äus­serst un­an­ge­neh­men Ge­schmack ha­ben oder bei­spiels­wei­se sehr zäh sind. Beim Ver­zehr be­steht zwar kei­ne Ge­fahr, es ist aber auf je­den Fall bes­ser, sie gar nicht erst zu pro­bie­ren.

Bei den gif­ti­gen Dop­pel­gän­gern kön­nen Ver­wechs­lun­gen sehr ge­fähr­lich sein. Eine Kon­trol­le durch eine Pilz­kon­troll­stel­le ist des­halb bei die­sen Pil­zen noch wich­ti­ger als oh­ne­hin schon.