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                              Samichlaus-Mailänderli

                              Keine Lust auf die ewig gleichen Grittibänze? Dann backen Sie für den Samichlausabend diese zuckersüssen Guetzli-Chläuse.

                              Samichlaus-Mailänderli mit roten Marzipanmützen und Zuckeraugen
                              ©
                              swissmom

                              Zutaten für ca. 14 Samichlaus-Mailänderli


                              • 125 g Butter, weich

                              • 1 Ei

                              • 125 g Zucker

                              • 1 Prise Salz

                              • 1 TL Lebkuchengewürz

                              • 250 g Mehl

                              Zutaten für die Dekoration


                              • 200 g Marzipan, weiss

                              • Rote Lebensmittelfarbe

                              • Zuckeraugen

                              • 50 g Kokosraspel

                              • 50 g Puderzucker

                              • 1 EL Zitronensaft

                              Zubereitung


                              1. Die Butter mit dem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Das Ei, den Zucker und das Lebkuchengewürz beigeben und schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Salz und Mehl beigeben und alles zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig in Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

                              2. Aus Papier eine tropfenförmige Schablone zuschneiden (ca. die Grösse und Form einer kleinen Avocado). 

                              3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Den Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Die Papierschablone auflegen und mit einem Küchenmesser die Samichlaus-Mailänderli ausschneiden. 

                              4. Die Mailänderli während ca. 10 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

                              Dekorieren


                              Glasur

                              Den Puderzucker und den Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Der Zuckerguss sollte jedoch noch streichfähig sein. Ist er zu fest, tropfenweise Zitronensaft beigeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 

                              Samichlausmützen

                              150 g Marzipan mit wenig Lebensmittelfarbe rot einfärben. Von der Papierschablone die Spitze abschneiden und als Schablone für die Mützen verwenden. Das Marzipan auf wenig Puderzucker ca. 2 mm dünn auswallen, die Schablone auflegen und mit einem Küchenmesser die Mützen ausschneiden. Dabei auf beiden Seiten etwas breiter schneiden, damit auch der Rand mit Marzipan bedeckt wird. Den oberen Teil der Mailänderli mit dem Marzipan auskleiden. Falls die Mütze nicht auf dem Guetzli haftet, die Rückseite ganz dünn mit Glasur bestreichen, um sie anzukleben. Am unteren Rand der Mütze mit einem Backpinsel einen Streifen Glasur anbringen und mit Kokosraspel bestreuen. 

                              Gesicht

                              Die Zuckeraugen mit je einem Tropfen Glasur aufkleben. Für die Nase aus dem ungefärbten Marzipan kleine Kugeln formen und diese mit wenig Glasur befestigen. 

                              Bart

                              Den unteren Teil der Mailänderli inkl. Rand mit Glasur bestreichen und in die Kokosraspel tunken. Die fertig dekorierten Guetzli auf einem Gitter trocknen lassen. 

                              Letzte Aktualisierung: 01.12.2023, TV