Wie oft darf ich ei­nen vor­be­rei­te­ten Schop­pen auf­wär­men?

Schop­pen soll­ten ei­gent­lich im­mer frisch zu­be­rei­tet wer­den. Un­ter gu­ten hy­gie­ni­schen Be­din­gun­gen ist es aber mög­lich, eine Ta­ges­ra­ti­on oder ein­zel­ne Schop­pen vor­zu­be­rei­ten. Wich­tig ist dann, dass sie im Kühl­schrank ge­la­gert wer­den. Bei Ge­brauch wer­den sie ein­zeln im Was­ser­bad er­wärmt.

Res­ten ei­nes ein­mal er­wärm­ten Schop­pens dür­fen nicht noch ein­mal ver­füt­tert und müs­sen un­be­dingt weg­ge­wor­fen wer­den. Sehr schnell wür­den sich sonst Kei­me ver­meh­ren kön­nen und zu ei­ner ge­fähr­li­chen Durch­fall­erkran­kung füh­ren.