Eiweiss macht Mädchen grösser

Durch die Ernährung lässt sich das Grössenwachstum bei Kindern beeinflussen – aber nur bei Mädchen. Bei Jungen zeigt sich dieser Effekt nicht. Ernährungswissenschaftler der Universität Bonn haben untersucht, ob eine eiweissreiche Ernährung das Wachstum von Kindern und Teenagern ankurbelt. Während sich bei den Jungen kein Effekt auf die Körpergrösse feststellen liess, vermutlich ein Effekt der Geschlechtshormone wie Testosteron, zeigte sich bei den Mädchen ein deutlicher Zusammenhang. Nach den Berechnungen der Wissenschaftler führt ein durchschnittliches Plus von etwa sieben Gramm Eiweiss täglich oberhalb der Zufuhrempfehlungen im Schnitt zu einem Grössenzuwachs um einen Zentimeter. Proteinreiche Lebensmittel sind v.a. Fleisch, Fisch, Eier sowie Milch und Milchprodukte wie Käse, Quark oder Joghurt. Pflanzliche Proteine findet man in Hülsenfrüchten wie Linsen, Erbsen und Bohnen oder Tofu. Die Forscher folgern, dass umgekehrt durch eine verminderte Eiweissaufnahme in der Wachstumsphase die spätere Erwachsenengrösse um einige Zentimeter gesenkt werden kann.