Broccoli und Kartoffeln

Bouillie de légumes

Ingrédients: patate, brocoli, carotte et huile de lin ou autre huile végétale de qualité
Convient à partir de: 6e mois
Bonne pour: les patates sont digestes et régulent les selles.
Avantages: l'association des patates et d’autres légumes est délicieuse. Le brocoli fournit des anti-oxydants précieux (bêta-carotène), des vitamines C et E, ainsi que du folate (vitamine B9) et du fer. Les carottes, elles, sont riches en bêta-carotène, un précurseur important de la vitamine A.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 1 patate (env. 100 g)
  • env. 40 g de brocoli
  • env. 40 g de carottes
  • 30 ml d’eau
  • 1 cc d’huile végétale de qualité (par ex. huile de lin)

Épluchez la patate et découpez-la en petits cubes. Découpez aussi le brocoli et les carottes. Cuisez le tout à feu doux pendant 30 minutes. Si vous avez un cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser celui-ci. Quand tout est devenu bien mou, écrasez es légumes à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une bouillie homogène. Si c’est trop épais, il suffit d’ajouter de l’eau. Juste avant le repas, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale de qualité.

Bien entendu, pour simplifier la tâche, vous pouvez augmenter la quantité et préparer plusieurs portions d’un coup. Trois portions prêtes à manger se conservent pendant trois jours au frigo. 

Bon à savoir:

Cette bouillie de légumes est très digeste et régule les selles. Elle fait donc du bien en cas de maux de ventre, ballonnementsconstipation et diarrhée. La patate est l'un des seuls féculents contenant relativement beaucoup de vitamine C, qui renforce le système immunitaire.

Le brocoli est riche en anti-oxydants et lutte contre les radicaux libres qui veulent nuire à la santé de bébé. Le répertoire du brocoli comprend aussi les vitamines C et E, ainsi que le folate et le fer. Les carottes, elles fournissent du bêta-carotène, un précurseur liposoluble de la provitamine A. Pour garantir son assimilation par l’organisme, elle a besoin d’une petite quantité de graisse, comme la cuillère à café d'huile de lin.

Last update : 13-11-19,