Rüebli und Süssmais

Bouillie de carottes à la semoule de maïs

Ingrédients: carottes, lait entier, semoule de maïs (polenta fine)
Convient à partir de: 6e mois
Bonne pour: une recette facile vite préparée
Avantages: la semoule de maïs est très digeste et fournit une énergie précieuse et beaucoup de fibres, donc elle rassasie longtemps. En outre, le maïs est sans gluten.

Ingrédients pour 1 portion:

  • env. 15 g de semoule de maïs
  • env. 2 dl de lait entier (ou d'eau)
  • 100 g de carottes
  • 1 cc d’huile de lin ou autre huile végétale de qualité

Lavez les carottes. Épluchez-les si elles ne sont pas bio, râpez-les finement. Faites bouillir les carottes râpées avec le lait entier. Puis baissez le feu et ajoutez la semoule de maïs. Laissez cuire à feu doux pendant 5-7 en touillant constamment, puis laissez gonfler 1-2 minutes.

Si vous voulez une bouillie de maïs encore un peu plus fine et homogène, vous pouvez ensuite mixer le tout au mixeur plongeant. Avant de servir, ajoutez une cuillère à café d'huile de lin ou d’une autre huile végétale de qualité. 

Bon à savoir:

La semoule de maïs, a un goût très agréable. Les bébés commencent donc souvent à aimer cette bouillie du premier coup ou dès la deuxième tentative.

Le lait entier rend la bouillie bien onctueuse. Si vous ne voulez pas utiliser de lait, la recette réussit aussi très bien avec de l’eau.

La semoule de maïs est sans gluten.

Les carottes étant légèrement constipantes, elles peuvent aider en cas de légère diarrhée.

Last update : 13-11-19,