La viande de toutes les espèces animales contient-elle des agents pathogènes de la toxoplasmose? N'est-il pas préférable de suivre un régime végétarien?

Il existe des types de viande plus ou moins dangereux en ce qui concerne la toxoplasmose  La viande ovine (agneau) et caprine est la plus fréquemment infectée. La viande de porc, de lapin, de bétail et de cheval est moins contaminée. La volaille est la viande la plus sûre à cet égard.

Le poisson n'est guère une option comme porteur de toxoplasmose, mais le poisson cru peut contenir de la listériose.

Mais vous n'avez pas à vous inquiéter de ces avertissements si vous prenez certaines précautions  La viande doit toujours être bien frite. La viande congelée est également inoffensive parce que les pathogènes ne survivent pas.

D'un point de vue médical, un régime végétarien strict est problématique pendant la grossesse, car il est très difficile d'assurer l'apport en protéines animales, vitamines et minéraux (notamment en fer).

Last update : 13-08-16, BH