Rüebli

Carottes pour tout-petits

Ingrédients: carottes et huile de lin ou autre huile végétale de qualité
Convient à partir de:4e mois
Bonne pour:les premières expériences de bouillie, car elle a un goût sucré
Inconvénients:légèrement constipante bouillie de patates douces comme alternative

Ingrédients pour 1 portion:

  • 2-3 carottes
  • env. 30 ml d’eau
  • 1 cc d’huile végétale de qualité (par ex. huile de lin)

Lavez bien les carottes. Si elles sont bio, vous pouvez utiliser la peau, sinon épluchez-les. Découpez en petits cubes. Cuisez à petit feu jusqu’à ce que les cubes soient mous. Si vous avez un cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser celui-ci. Ensuite, mixez les carottes cuites avec un mixeur plongeant pour obtenir une bouillie homogène. Si c’est trop épais, il suffit d’ajouter de l’eau. Juste avant le repas, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale de qualité. 

Bien entendu, pour simplifier la tâche, vous pouvez augmenter la quantité et préparer plusieurs portions d’un coup. Trois portions prêtes à manger se conservent pendant trois jours au frigo. Si vous en préparez un plus grand nombre, congelez-les dans des récipients appropriés. Vous pourrez les décongeler en douceur au bain-marie.

Veuillez noter la manipulation suivante lors de la congélation:

  • laisser vite refroidi
  • congeler directement une fois refroidi 
  • réchauffer doucement
  • ne plus refroidir ou réchauffer des bouillies une fois réchauffées

Vous trouverez ici une description détaillée de la congélation de la bouillie pour bébé.

Bon à savoir:

Les carottes sont riches en bêta-carotène (provitamine A), qui lutte entre autres contre les radicaux libres (anti-oxydant). Comme le bêta-carotène est une vitamine liposoluble, il faut absolument ajouter un peu d'huile végétale de bonne qualité à la bouillie de carottes. 

La bouillie de carottes étant parfois légèrement constipante, elle est conseillée en cas de diarrhée . Mais si les selles de votre bébé sont trop dures, choisissez plutôt la bouillie de patates douces. Son goût est aussi sucré, mais elle régule les selles.

Last update : 12-11-19, FS