Kartoffeln und Broccoli

Bouillie de patates au brocoli

Ingrédients: patate, brocoli et huile de lin ou autre huile végétale de qualité
Convient à partir de: 6e mois
Bonne pour: les patates sont digestes et régulent les selles
Avantages: l'association des patates et du brocoli est délicieuse. N’ayez pas peur parce que le brocoli appartient à la famille des choux, ce n’est pas forcément synonyme de ballonnements. Le brocoli fournit des anti-oxydants précieux (bêta-carotène), des vitamines C et E, ainsi que du folate (vitamine B9) et du fer. 

Ingrédients pour 1 portion:

  • 1 patate (env. 100 g)
  • env. 80 g de brocoli
  • 30 ml d’eau
  • 1 cc d’huile végétale de qualité (par ex. huile de lin)

Épluchez la patate et découpez-la en petits cubes. Découpez aussi les bouquets de brocoli. Cuisez le tout à feu doux pendant 30 minutes. Si vous avez un cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser celui-ci. Quand tout est devenu bien mou, écrasez es légumes à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une bouillie homogène. Si c’est trop épais, il suffit d’ajouter de l’eau. Juste avant le repas, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale de qualité.

Bien entendu, pour simplifier la tâche, vous pouvez augmenter la quantité et préparer plusieurs portions d’un coup. Trois portions prêtes à manger se conservent pendant trois jours au frigo. 

Bon à savoir:

Cette bouillie de patates au brocoli est très digeste et régule les selles. Elle fait donc du bien en cas de maux de ventre, ballonnements, constipation et diarrhée. La patate est l'un des seuls féculents contenant relativement beaucoup de vitamine C, qui renforce le système immunitaire.

Outre les patates, le brocoli ne doit pas manquer. c’est un véritable champion du nutriment. Il est riche en anti-oxydants et lutte contre les radicaux libres qui veulent nuire à la santé de bébé. Le répertoire du brocoli comprend aussi le bêta-carotène, les vitamines C et E, ainsi que le folate et le fer. 

Last update : 13-11-19,