Umgang mit Nahrungsmitteln

Es gibt einige einfache Regeln, die Sie als Schwangere beherzigen sollten. So ernähren Sie sich möglichst gesund und vermeiden ernährungsbedingte Risiken:

• Achten Sie auf kurze Garzeiten bei Obst und Gemüse und verwenden Sie beim Kochen nur wenig Wasser.
• Leisten Sie sich, wann immer es geht, biologisch angebaute Produkte.
• Kaufen Sie mageres Fleisch und schneiden Sie überflüssiges Fett ab.
• Essen Sie Geflügel ohne die Haut.
• Vermeiden Sie minderwertige Fette und Öle bzw. Fertig-Dressings und reduzieren Sie den Fettverbrauch insgesamt auf ein Minimum.
• Backen, Grillen oder Dünsten sind weitaus gesündere Arten der Zubereitung als Braten.
• Verzichten Sie möglichst auf weissen Zucker. Süssen Sie stattdessen mit Honig oder mit Rohzucker. Stillen Sie den Hunger auf Süsses mit Obst anstatt mit Kuchen oder Schoggi.
• Verstauen Sie gekühlte oder Tiefkühlprodukte nach dem Kauf so schnell wie möglich im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe.
• Rohes Fleisch und Eier sollten getrennt von anderen Nahrungsmitteln aufbewahrt werden.
• Nahrungsmittel sollten vor dem Verzehr grundsätzlich vollkommen aufgetaut sein. Aufgetaute Nahrungsmittel sollten niemals wieder eingefroren werden.
• Achten Sie darauf, dass die Zutaten, insbesondere Fleisch und Geflügel, gründlich durchgegart sind.
• Aufgewärmtes Essen sollte kochend heiss sein und nur einmal aufgewärmt werden.
• Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich. Wurzelgemüse müssen vor der Zubereitung geschält und geputzt werden.
• Achten Sie bei Nahrungsmitteln grundsätzlich auf das Verfallsdatum. Verzichten Sie im Zweifelsfall lieber auf den Verzehr von abgelaufenen Lebensmitteln.
• Vermeiden Sie Nahrungsmittel aus aufgeblähten, verbeulten oder verrosteten Konservendosen.
• Waschen Sie sich vor und nach der Zubereitung die Hände.
• Verwenden Sie für die Zubereitung saubere Küchenutensilien.
• Reinigen Sie Arbeitsflächen, Utensilien und Ihre Hände, nachdem Sie rohes Fleisch und Geflügel vorbereitet haben.

Bitte beachten Sie auch unsere Buchtipps zum Thema "Ernährung in der Schwangerschaft".

Stand: 2/11, BH