Kohlenhydrate

Den grössten Teil Ihres täglichen Kalorienbedarfs decken Sie am gesündesten durch Kohlenhydrate. Man unterscheidet zwischen komplexen und einfachen Kohlenhydraten, von denen die höherwertigen Arten wertvoller sind:

• Komplexe Kohlenhydrate, die in stärkehaltigen Nahrungsmitteln enthalten sind, wie z.B. Kartoffeln, Getreideprodukte, Pasta, Reis und Hülsenfrüchte, sichern die gleichmässige Energieversorgung des Körpers und sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Vollkornprodukte liefern zum Beispiel bis auf Vitamin C und Kalzium alles, was der Körper braucht! Ein selbstgemischtes Müesli mit Honig und Nüssen und Vitamin-C-haltigem Obst ist in der Schwangerschaft ein hervorragendes Znüni.

• Einfache Kohlenhydrate teilt man ein in höherwertige einfache Kohlenhydrate, wie sie in Obst und Gemüse enthalten sind, und in einfach-raffinierte Kohlenhydrate, wie z.B. in Zucker, Honig, Kuchen, Süsswaren und Fruchtsaftgetränken. Diese einfachen Kohlenhydrate werden schnell vom Magen aufgenommen und sind eine unmittelbare Energiequelle. Schwangere sollten aber immer die höherwertigen einfachen Kohlenhydrate in Obst und Gemüse vorziehen, weil sie für den Körper viel wertvoller sind. Sie liefern eine Menge Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Einfach-raffinierte Kohlenhydrate in Zucker und Süssigkeiten sind dagegen einfach nur "Dickmacher".

Stand: 2/11, BH