Vegetarische Ernährung

Frauen, die nur auf Fleisch verzichten, aber Fisch, Eier und Milchprodukte essen, haben meist keine Probleme, sich auch in der Schwangerschaft abwechslungsreich und gut zu ernähren und die benötigten Eiweissmengen aufzunehmen. Wir geben Ihnen dazu Tipps. Ein zusätzliches Eisenpräparat ist aber trotzdem in der Regel sinnvoll, denn Eisen kann aus pflanzlichen Quellen wesentlich schlechter aufgenommen werden als aus tierischen.

Eine vegetarische Ernährung mit Verzehr von Milch und Eiern, aber ohne Fisch (ovo-lacto-vegetarisch) kann bei gezielter Lebensmittelauswahl auch in der Schwangerschaft den Bedarf der meisten Nährstoffe decken. Bei Verzicht auf den Verzehr von Meeresfisch sollte die Einnahme von Präparaten mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren erwogen werden. Es könnte allerdings sein, dass Sie doch zuwenig Proteine aufnehmen. Achten Sie dann darauf, dass Sie reichlich Milchprodukte und jeden Tag ein Ei (v.a. das Eiweiss) essen. Denn der Körper verarbeitet besonders gut eine Kombination von tierischem und pflanzlichem Eiweiss, z.B. Kartoffeln mit Sahne, Butter oder Milch; oder Gemüse mit Ei. Pflanzliches Protein sollte aus möglichst vielen verschiedenen Quellen stammen; also wechseln Sie häufig zwischen Hülsenfrüchten, Reis, Samen, Nüssen, Bohnensprossen und Kartoffeln. Sojaprodukte in jeder Form sind ebenfalls empfehlenswert. Um eine ausreichende Eisenversorgung sicher zu stellen, sollen nach entsprechender Blutuntersuchung und medizinischer Beratung gegebenenfalls Eisensupplemente eingesetzt werden.

Mit einer rein pflanzlichen (veganen) Ernährung, die tierische Produkte in jeglicher Form ablehnt, einschliesslich Milchprodukte und Eier, ist dagegen nach Meinung der Fachleute eine ausreichende Nährstoffversorgung in der Schwangerschaft auch bei sorgfältiger Lebensmittelauswahl nicht möglich. Eine vegane Ernährung birgt ernsthafte gesundheitliche Risiken – insbesondere für die Entwicklung des kindlichen Nervensystems. Bei einer veganen Ernährung sind immer eine spezielle medizinische Beratung und die Einnahme von Mikronährstoffsupplementen notwendig. So ist es besonders wichtig, alternative Quellen für Vitamine, Proteine und Mineralien, v.a. Kalzium und Eisen, zu finden. Speziell mit Eiweiss angereicherte Nahrungsmittel, Hefeextrakte oder entsprechende Ernährungszusätze sind für schwangere Veganerinnen unentbehrlich. Strenge Veganerinnen brauchen auch zusätzlich Jod in der Schwangerschaft. Sicherheitshalber sollten Sie sich in einer speziellen Ernährungssprechstunde beraten lassen, die es in jeder grösseren Stadt gibt. Ihr Frauenarzt, Ihre Frauenärztin kann Ihnen die nächstgelegene Beratungsstelle nennen.

Aus unserem Bereich "Häufige Fragen":
Ich bin Vegetarierin und esse jetzt besonders oft Sojaprodukte. Aber hat Soja nicht auch eine gewisse Hormonwirkung, die sich auf das Kind auswirken kann?

Stand: 09/10, BH