Listeriose: Bedenkliche Lebensmittel

Optimal wäre es zum Schutz vor einer Listeriose natürlich, wenn Sie in der Schwangerschaft ganz auf Rohmilchprodukte und rohe Fleischprodukte verzichten können. Zumindest sollten Sie im Zweifelsfall immer die Rinde vom Käse entfernen. Achten Sie auf Hygiene im Kühlschrank: Eine Lagerung von zweifelhaften Lebensmitteln bei weniger als 6°C ist empfehlenswert.

Gefährlich könnten sein:

• schimmelgereifte Käsesorten, v.a. ausländische (z.B. Roquefort, Gorgonzola, Stilton)
• Weichkäsesorten aus Rohmilch, z.B. Vacherin und Tomme, aber v.a. ausländische (z.B. Brie, Camembert)
• Hartkäsesorten, wenn sie als ungereifte Rohmilchkäse gekennzeichnet sind
• unpasteurisierte Kuhmilch
• Frischkäse und Quark aus Rohmilch (z.B. vom Bauernhof)
• Schafs- oder Ziegenkäse aus Rohmilch
• Produkte, die mit rohem Fleisch hergestellt wurden: z.B. Hackfleisch, Tartar, Trockenfleisch (Bündnerfleisch, Prosciutto etc.), geräucherte Wurstwaren, Fleischpasteten
• nicht durchgegartes Fleisch (auch Geflügel)
• roher oder geräucherter Fisch, z.B. Rauchlachs und manche Sorten Sushi, Schalentiere
• fertig gekaufte Feinkostsalate (Kartoffelsalat)
• abgepackte frische Salate mit Keimen und Sprossen

Stand: 06/08, BH